Ketika sebuah properti yang menonjol seperti bekas lokasi Mojo/Lopez di Cleveland Heights mulai dipasarkan, pembicaraan dengan cepat beralih ke kemungkinan-kemungkinan tersebut. Beberapa hari dan minggu setelah restoran tutup, perbincangan di kedai kopi, toko roti, dan restoran lokal di sepanjang Leigh Road didominasi oleh Permainan Make-A-Wish. Pengunjung dari segala kalangan datang dengan ide-ide terbaik mereka, termasuk koki ternama, konsep menarik, dan hidangan yang kurang terwakili.
Ironisnya, hanya sedikit dari negara-negara tetangga yang saya ajak bicara pada saat itu yang menyebutkan tentang Meksiko—namun, ketika pembangunan tersebut diumumkan, hal tersebut tampaknya menarik perhatian banyak orang. Ketika nama Cozumel diperkenalkan, hampir semua orang merasa senang—karena dalam hal kenikmatan bersantap, hanya sedikit restoran yang memberikan kegembiraan lebih dari merek lokal ini.
Meskipun Ohio Timur Laut tidak kekurangan restoran Meksiko milik lokal, Cozumel naik ke puncak dengan serangkaian restoran yang dikelola dengan baik dan berlokasi strategis di seluruh wilayah. Mitra Ramon Aguirre, Jaime Delapaz dan Martin Soto membuka toko pertama mereka pada tahun 2001 di Broadview Heights. Jadi ketika ada kesempatan untuk membuka lokasi di sisi timur kota, pemiliknya langsung mengambilnya.
Restoran Lee Road yang baru telah sibuk sejak dibuka pada bulan September, dengan pengunjung memenuhi ruang makan dan teras yang luar biasa hangat. Pemiliknya adalah pelanggan tetap restoran tersebut dan telah menanamkan budaya pelayanan, keramahtamahan, dan kenyamanan yang diharapkan pengunjung dari merek tersebut. Meskipun setiap lokasi memiliki staf, pesona, dan keunikannya masing-masing, semuanya menawarkan makanan Meksiko dan Tex-Mex yang mudah didekati, terjangkau, dan memuaskan. Cozumel mengadopsi dekorasi yang lebih modern namun minimalis di lokasi ini, dan di Palma sebelumnya, meninggalkan kayu gelap, batu palsu, dan dekorasi kitschy.
Tidak seperti kebanyakan grup restoran sebesar ini, Cozumel menghindari komisaris, dapur terpusat yang menyiapkan makanan dalam jumlah banyak untuk beberapa lokasi. Sebaliknya, mereka lebih memilih keripik, campuran salsa, tamale kukus, dan burrito gulung di lokasi untuk memastikan kesegaran.
Kita semua tahu bahwa alasan nomor satu kita pergi ke taqueria di lingkungan kita adalah untuk mendapatkan keripik dan salsa tanpa batas. Di Cozumel, sekeranjang kentang goreng yang hangat, tipis, renyah, dan tidak terlalu asin tersedia di meja dalam waktu singkat. Salsa khas rumah ini segar dan cerah, tetapi untuk rasa yang lebih kuat, pengunjung dapat meminta versi yang dibuat dengan habanero atau chile de albol.
Pertama, ada quesofundido, ceviche, tortilla, dan guacamole “potongan” unik ($9,85), yang menyajikan potongan alpukat, bawang bombay, paprika, dan berbagai macam jagung, Mangga, atau jalapeno. Sup Cozumel ($4,75) memadukan kaldu beraroma dengan ayam suwir empuk, saus pico de gallo, dan nasi. Di atasnya diberi keripik tortilla. Poblano diisi dengan keju dan disajikan dengan saus peternakan sebagai hidangan pembuka ($3,90) atau diubah menjadi hidangan utama ($17,95) dengan daging giling, nasi, dan kacang-kacangan di sampingnya.
Beberapa menu lebih luas dari yang satu ini, dikemas dengan item seperti taco, quesadillas, burrito, enchilada, tostada, dan quesadillas yang dapat disajikan dengan cara yang hampir tak terbatas. Isi, padu padankan. Pecinta fajita dapat memilih dari daging atau makanan laut, atau kombinasi seperti daging sapi dan ayam ($21,55). Piring mendesis tradisional diisi dengan daging dan paprika hijau renyah, bawang panggang, dan jamur. Hidangan udang dan bawang putih ($23,95) sama segar, aromatik, dan memikat seperti yang dinikmati di kota pantai di seberang Riviera Maya. Enchilada babi Azteca ($15,75) diberi topping chorizo buatan sendiri, saus tomat, dan keju leleh.
Cozumel diam-diam memperkenalkan birria taco sebagai item “menu rahasia” tahun lalu, tetapi tanggapan yang baik membuat hidangan tersebut menjadi makanan biasa. Satu pesanan ($15) termasuk tiga taco lembut yang dibungkus tortilla yang diisi dengan daging sapi rebus empuk, bawang bombay potong dadu, dan daun ketumbar segar. Celupkan ke dalam kaldu yang menyertainya untuk mengubahnya menjadi bom rasa yang menetes.
Dikatakan bahwa kita sering tidak tahu apa yang kita inginkan sampai hal itu tiba di depan pintu kita. Bagi penduduk komunitas Cleveland Heights yang terobsesi dengan makanan, hal tersebut tampaknya terjadi di Cozumel. Hanya sedikit hidangan yang memuaskan beragam kelompok pengunjung seperti masakan tradisional Meksiko. Karena Cozumel buka untuk makan siang dan makan malam tujuh hari seminggu, pintu selalu terbuka untuk penggemar tua dan muda, berpengalaman dan baru.
Restoran Meksiko Cozumel
2196 Jalan Lee, Dataran Tinggi Cleveland
216-331-4310
pulau cozumel
Mendaftarlah untuk buletin Cleveland Scene.
Ikuti kami: Berita Apple |. Google Berita |. Berita Flash |. Reddit | twitter |. Atau daftar ke RSS feed kami
About The Author
