foto kesopanan
Trust Coffee Co. akan segera dibuka di Bay Village
Dalam beberapa hari, minggu, dan bulan mendatang, Bayside Village akan menyambut sejumlah bar, restoran, dan tempat hiburan baru. Bagi komunitas kamar tidur yang dulunya sepi ini, kemajuan tampaknya mulai terlihat dari segala arah.
Pengamat pemandangan kini dapat menambahkan kepercayaan ke inventaris. Direncanakan untuk dibuka sekitar bulan depan adalah Trust Coffee (27225 Wolf Rd.), sebuah kedai kopi penuh waktu yang ambisius. Proyek baru ini datang dari Mike Smith, chef dan pemilik Thyme Table, yang masih ramai lima tahun setelah dia membukanya. The Trust, yang terletak setengah mil dari Thyme di alun-alun perbelanjaan yang sama dengan Wolf & Co., mengambil alih tempat yang sudah lama ditempati oleh Java Bay Coffee.
Smith mengatakan dia dan istrinya, Tess, telah mencoba membuka kafe lokal selama lima tahun tetapi menemui beberapa kekecewaan besar. Namun pada akhirnya, kemunduran ini terbukti bermanfaat karena pasangan tersebut mendapatkan properti yang sempurna. Selain bekas toko Java Bay, keluarga Smith dapat menggabungkan rumah manajer toko yang berdekatan ke dalam Toko Reparasi Sepatu Andy, sehingga menggandakan ruangan.
Namun dalam kasus ini, kata Smith, rejeki nomplok yang sesungguhnya terkubur jauh di dalam sejarah properti tersebut.
“Pada suatu saat, seperti tahun 60an atau 70an, ada toko minuman keras di tempat itu,” jelasnya. “Jadi, dengan peraturan Bay Village yang aneh, kami bisa mendapatkan lisensi minuman keras terakhir yang tersedia di Bay. Jadi kami memiliki lisensi minuman keras penuh di sana.
Trust Coffee buka lebih awal dan akan menawarkan kopi dari Ohio City Duck Rabbit serta beberapa pemanggang kopi spesial dari seluruh negeri. Koki kue thyme Laura Jerina akan menyiapkan pilihan scone, biskuit, dan muffin untuk sarapan ringan. Pada siang hari, kafe akan beralih ke jam makan siang, menawarkan salad, sandwich, dan makanan lainnya. Saat happy hour tiba, Trust akan menawarkan bir, anggur, dan koktail serta makanan dan hidangan penutup bergaya kafe. Program minuman ini dibuat oleh Eric Scott, mitra Thyme dan kepala bartender.
Keluarga Smith bekerja sama dengan Arsitektur AoDK yang berbasis di Lakewood untuk menciptakan interior glamor, yang digambarkan Tess sebagai “sentuhan feminin pada meja thyme”.
Pertama, mengingat kurangnya kejahatan larut malam di Bay Area, rencananya adalah mengunci pintu pada jam 9 malam, namun mengingat perkembangan di lingkungan tersebut, rencana tersebut dapat berubah.
“Ya, itu akan fleksibel,” kata Mike. “Dengan dibukanya atraksi Deegan di kedua sisi kami, lalu lintas dapat menunda banyak hal. Sangat menyenangkan melihat hal-hal baru yang keren terjadi di teluk; seperti 'air pasang mengangkat semua perahu'.
Mendaftarlah untuk buletin Cleveland Scene.
Ikuti kami: Berita Apple |. Google Berita |. Berita Flash |. Reddit | twitter |. Atau daftar ke RSS feed kami
About The Author
